[ACTU] Groix & Nature et la Conserverie île d'Yeu lauréats du concours Gourmet Sélection
Le 7 septembre dernier, le jury du salon des professionnels de l’épicerie fine “Gourmet Sélection” s’est réuni afin de désigner les lauréats du prix Best of 2022 parmi plus de 100 produits. Cette année encore, Groix & Nature et la Conserverie île d’Yeu ont été récompensés dans la catégorie “Produits de la mer et aquacole”.
Groix et Nature
La conserverie Groix et Nature a été récompensée pour un de ses produits, les rillettes de langoustines au safran. En élaborant des recettes inspirées par la tradition culinaire insulaire, Groix et Nature préserve le patrimoine gastronomique de l’île de Groix. Elle contribue également à faire revivre le savoir-faire local en étant la première conserverie à rouvrir ses portes aux début des années 2000.
Conserverie île d'Yeu
Pour la Conserverie île d’Yeu, c’est le ventresèche de thon à l’huile d’olive qui a été récompensé. Les produits de la Conserverie de l’île d’Yeu viennent essentiellement des côtes
de l’île ou des terres environnantes avec une collaboration avec les pêcheurs vendéens. Ce travail en circuit court a été souligné par le jury, conquis par la dégustation du thon.